A culinária caiçara está entre as principais manifestações da cultura de Ilhabela. Construída a partir da relação com o mar, ela valoriza ingredientes frescos e modos de preparo que atravessam gerações. Essa tradição também se manifesta por meio de festivais gastronômicos realizados ao longo do ano, como o da lula, da sardinha, da tainha. A culinária caiçara é uma expressão da rica cultura da região, que se destaca pela sua diversidade e sabor. Ilhabela é conhecida por sua beleza natural e sua rica cultura, e a culinária caiçara é um dos principais atrativos da cidade. A cidade também é famosa por seus festivais gastronômicos, que atraem visitantes de todo o país. A culinária caiçara é uma parte importante da identidade cultural de Ilhabela e é valorizada por seus habitantes.